今だけの特別な味わい。冬の味覚の王者「越前ガニ」。冬の寒さが与えた、上質な甘みを堪能してください。日本近海で水揚げされる。ズワイガニの中でも唯一献上している越前ガニ。その美味しさには理由があります。福井県は水の美味しい県で有名ですが、その良質の水が流れ込む湾内は、急に深くなっています。さらに漁場までの距離が近い事。深い海の中は段々畑の様に100m-150m-200m-250m…とカニにとっていい環境になっています。しかも、山々から流れる清らかで冷たい水が流れ込むため湾内も冷えます。冬の海の寒さも味に影響し、カニの身が甘く上質に育ちます。

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