フライパンを使って手軽に珈琲焙煎

家庭のキッチンにあるフライパンを使って焙煎を体験していただきます。
ちょっとしたコツをお伝えします。自己焙煎をすれば、いつでも煎りたてのコーヒーが楽しめます。焙煎で新しい珈琲との関わりを始めてみませんか？

◎家庭で出来る珈琲焙煎体験（大人1名分）　所要時間120分ほど
・煎りたての珈琲について　
・フライパンを使った珈琲焙煎の仕方
・焙煎（1回の焙煎は20分ほど要します）
・茶話会（試飲）

＜注意事項＞
・小学生から体験できます。（小人料金はございません）
・焙煎体験は高山市久々野町店舗にて行います。高山にお越しの際に合わせてご計画ください。
・同一日時の焙煎体験は大人２名様までとさせていただきます。家族での体験はご相談ください。
・ご寄附者様あてにご案内と体験チケットを郵送します。
・ご案内の詳細を確認の上、電話にて予約してください。
・チケットの有効期限は「チケット発行日より1年間」です。

【お問い合わせ先】
あそびば.coffee 栄徳屋 　
営業時間　10：00～17：00　（土・日・祝を除く）
電話 090-3454-8404

＜事業者紹介＞
ふるさと久々野　飛騨川のほとりで山や橋を眺めながら焙煎をしています。自然豊かなこの場所で、どこにいても自分軸を指してくれる。そんな焙煎を心がけています。2016年9月　京都大学辻村英之教授と学生たちと一緒に「生産者と消費者を結ぶコーヒースタディツアー」に参加。コーヒースタディツアーではルカニ村で珈琲の栽培・加工工程を視察。苗植え、収穫、一次加工などを体験。村人たちの珈琲の営みを学びました。スタディツアーを受け入れる村民のひとり、キマロさんから、自分たちが育てた珈琲を焙煎してほしいとお話がありました。木の臼の中にパーチメントの付いた状態の豆を入れ、棒を押し当ててパーチメントを剥がすと中からグリーンビーンズ（生豆）が顔を出します。石を拾い集め竈を作り火を起こし、フライパンを借りて、人前で初めての焙煎をしました。キマロさんから焙煎について「なぜ」「どうして」の質問攻めです。珈琲焙煎のコツを伝えると「ああ」と驚き、大きく頷きました。焙煎機がないルカニ村。フライパンを使っての珈琲焙煎を称賛してくれました。私にとって珈琲焙煎を愉しむようになったきっかけは、このルカニ村の経験から始まったといえます。