【能代うどん】の通称で古くから親しまれているうどんです。
創業（明治10年）当時からの看板商品です。能代出身の方々から懐かしい故郷の味として選ばれています。茹でのびがあまりなく、細めのうどんは温かくしても冷たくしても、美味しくお召し上りいただけます。

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