甲冑の赤に宿る伝統と技、料亭の味をおうちで再現できるご飯土鍋

滋賀県伝統的工芸品認定 再興湖東焼窯元でつくられた土鍋
おうちで手軽に料亭ご飯が炊けます。
大将から足軽まで、甲冑を赤で揃える「赤備え」になぞらえた赤色の土鍋。
遠赤外線効果、保温性といった土鍋の持ち味を最大限に引き出す14mmの厚み。
この土鍋は縁を深く作っていますので、噴きこぼれることはありません。
ただし、各サイズの合数より多く炊かれますと噴きこぼれます。
最初から強火で、約10分でブクブクと蓋の上まで吹き上がってくるので、沸騰したら強火のまま4分待って火を止める。
20分蒸らして召し上がれます。
ご飯炊きの他、鍋焼きうどん、鍋焼きラーメン、おでん、水炊き等の鍋料理にもお使いいただけます。
※IH調理器、食洗機は非対応です。

【水加減】
米1カップに水1.2カップですが、何度かお試し頂き、お好みに応じて水を加減してください。

【お手入れ方法】
使用後は水をはり、30分ほど経ってから洗ってください。美しく炊き上げるには浸け置き等、土鍋に水分を含ませないようにご注意ください。そして、よく乾燥させてからご使用ください。

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