秋田県横手市

【大納川】純米大吟醸二割五分磨き極(きわみ)720ml

寄付金額: 110,000円

事業者名	大納川
カテゴリ	お酒日本酒純米大吟醸酒
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	1週間を目安に発送(休業日除く)
内容量	■名称：純米大吟醸二割五分磨き極(きわみ) ■内容量：720ml×1本 ■原材料名：米(秋田県産)、米こうじ(秋田県産) ■産地名：秋田県 ■製造地：秋田県 ■加工地：秋田県 ■保存方法：常温 ■注意事項： ※このお酒は加熱済みです。加水せず原酒で作っております。 ※お酒は20歳になってから。 ※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。 ※飲酒運転は法律で禁止されています。 ※お酒は楽しく適量を。・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方は、日本酒、ビールなどのアルコール類をお申し込みいただけません。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 ■提供元：大納川
消費期限	消費期限：製造日から1年

大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏(さんないとうじ)伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山(ほろわさん)の伏流水を用いての洗米作業、甑(こしき)への盛りは手作業で行っております。
大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。
この純米大吟醸　極(きわみ)は、「究極の大納川を造ってみよう」というテーマの下、25年間大納川を造り続けてきた杜氏・佐藤好直が、自身初となる25％精米の酒造りに挑戦した希少な酒です。
大納川蔵の持ち味を最大限に活かすべく蔵付き酵母D-29を使用し、酒米には秋田酒こまちを使用。
我が子を育てるように大切に、丁寧に醸造しました。

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