創業万延元年（1860年）。江戸時代から代々受け継がれる一子相伝、門外不出の製法により、今現在も職人による手作業と手間をかけて作っております。手づくりならではのなめらかな口当たりとつるりとしたコシが特徴です。醤油つゆは吟味したかつお節と昆布を使用し、稲庭うどんに良く合うように風味豊かに仕上げております。

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