牛乳の味は「牛の体調」「エサの内容」「殺菌温度の違い」によって顕著に変化します。マギノタイグリーンファームが使用する生乳は専約畜産家1件という強いこだわり。青森の広大な大地で栄養満点の牧草と非遺伝子組み換え飼料で飼育された、ストレスないリラックスした最高の環境で生活しているホルスタイン種から搾った生乳を65度低温殺菌。熱による成分の変性が少なく、さらっとしてほんのりした甘みのおなかにやさしい牛乳です。グラスフェッド(牧草)ミルクならではの爽やかな香りとすっきりとした口当たりでごくごくと飲めてしまいます。 【契約畜産家は1件のみ】酪農家の戸田さんの農場は霊峰戸来岳のふもとに位置。春から秋にかけて「夏山冬里方式放牧」を行っています。広大な大地でのびのびと放牧されて育つ牛は、病気もせず健康そのものです。飼育頭数も絞りストレスがかからない素晴らしい環境で育った牛のミルクはおいしさも格別。牛の幸せを第一に考えるからこそ、本物の牛乳の味が楽しめちゃいます。 【飼育環境へのこだわり】人間も食べたもので体が作られますが、牛も食べ物によって健康が左右されます。戸田さんが大切にしたのは人間が食べられるくらい安全な飼料を与えること。安全性にこだわり、Non‐GMO(非遺伝子組換え)飼料や地域の飼料稲を使い乳量を増やすためのホルモン剤や抗菌剤も使わないから1日にとれるミルクの量はごく少量。生産効率は悪いですが、これが牛本来の自然な姿です。