■説明
白金台のフレンチ、『Gentil-H』のディナーコース『MENU gentil H』ご利用チケットです。
白金台の静かな裏通りに佇むフレンチレストラン「ジョンティアッシュ」は、2025年版『ゴ・エ・ミヨ』掲載の実力店。
シェフ・平野敬祐は、恵比寿「ジョエル・ロブション」での研鑽とフランスでの経験を経て、素材の持ち味を引き出しながら、ひと皿に調和を生む料理を手がけています。

スペシャリテの「フォアグラのフォンダン」をはじめ、火入れや構成に繊細な技術が光るコース構成は、季節ごとの魅力を余すことなく伝えます。
シェフ自身がソムリエ資格を持ち、料理に合わせて最適なワインを提案。ワインと料理の響き合いが、味わいに深みと余韻をもたらします。

レンガ造りの建物の2階に位置する隠れ家的な立地と、洗練された料理の世界。ジョンティアッシュで、テーブルの上に広がる美しいハーモニーをご体験ください。

Menu Gentil H 10～12品のコース

とある日のメニュー 1例）

・アオリイカの小さなタルト キャビアを添えて
・富士山サーモンのショーフロア
・鮎の冷たいビスク
・フォアグラのフォンダン 季節のフルーツと共に
・リードヴォーのクロケット モリーユ茸のアラクレーム
・うなぎパイ
・海藻バターでポッシェにしたアイナメ サフラン風味のムクラード
・ロゼ―ル産セールダニョー 大名筍のベニエ
・柑橘風味のババ 杏子のグラス
・ルバーブのコンポート ペッシェドヴィーニュ
・ミニアルディーズ

コースのお料理内容、品数などは季節や食材の仕入れ状況などにより、変更になる場合がございます。

■チケットの種類・発送方法
自社チケット（レターパックプラス）