2025年利き鮎グランプリ受賞 高原川の天然若の甘露煮

奥飛騨神岡を流れる高原川。北アルプスを水源とする高原川は水温が低く、水質が良いため、鮎は良質な苔を食べて育ちます。
他の川の鮎と比べて小ぶりですが、上品な味の天然鮎です。
高原川は高知県友釣連盟主催「第26回 清流めぐり利き鮎会」においてグランプリの栄冠に輝きました。

そんな岐阜の清流で育った若鮎を、じっくり時間をかけて炊き上げました。骨までやわらかく仕上げており、頭から尾まで丸ごとお召し上がりいただけます。
甘すぎない上品な味わいと、鮎ならではのほろ苦さが絶妙なバランス。ご飯のお供にはもちろん、日本酒やビールのおつまみにも最適です。