長崎県 佐々町
【3回定期便】長崎名物 皮付三枚肉の角煮まん10個・長崎県産豚 角煮まん10個 [QAX063]
- 寄付金額
- 135,000円
| 事業者名 | 有限会社こじま |
|---|---|
| カテゴリ | 加工品等 惣菜・レトルト |
| 配送種別 | 冷凍配送・定期配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認の翌月から、定期便の回数に応じてお送りいたします。 |
| 内容量 | 【1回あたりのお届け内容】
【原料原産地】
【加工地】
|
| 消費期限 | 【賞味期限】
|
| アレルギー品目 | 小麦・豚肉・大豆 |
地元長崎の割烹料理人が生み出した、 てまひまを惜しまない〃手づくりの味〃
厳選した2種類の豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。 秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。 その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった角煮が出来上がります。 長年継ぎ足しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。 一見濃厚見えますが、食べるとほどよくあっさりしておりその奥にしっかりと味わい深さがある不思議なおいしさ。 角煮家こじまの味の決め手はこの秘伝のたれに尽きると言っても過言ではありません。
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