提供 成生土づくり研究会
山形県の平坦部に適するお米として育成された、山形オリジナルのお米です。山形県内で品質の良さから品種登録から僅か数年で、一気に県内での60％のシェアを占めるようになりました。名前の由来は、山形県で開発・交配・生産された、文字通り"はえぬき"のお米の飛躍への願いから名付けらたものです。見た目は粒の張りがしっかりしており、炊き上がりはふっくらした食感で、粘りが強く、歯ごたえがあるお米です。