～岩手県の銘酒「わしの尾」～ 雄大な岩手山の湧水で醸造しています

【芳醇熟成酒】
自社田栽培「はなの舞」、雫石産「吟ぎんが」、八幡平産「ぎんおとめ」。
岩手山周辺のお米を使用した岩手山テロワールにこだわって、寒造りで醸されたお酒を一度火入れを行い、約１年貯蔵して熟成させたお酒です。
「本醸造酒」は精米歩合７０％以下の米、米麹及び醸造アルコール(白米重量の１０％以下) 、水を原料にして醸造した日本酒と定義され、すっきりとしたキレのある味わいがあるとされています。
１年熟成されたことで口当たりは丸く、アルコールのピリピリとした刺激は無くなり甘み、酸味、旨味のバランスが取れた味わい深いお酒です。

■文政十二年(1829年)創業の酒蔵「わしの尾」
その昔、岩手山には大鷲が生息し、巖鷲山（がんじゅさん）と呼ばれていました。
この山の麓の酒蔵という意味で「鷲の尾」（わしのお）と命名されました。
八幡平の美味しい空気の中、八幡平で美味しい食べ物と共に味わってもらいたい…
そんな想いから主に地元八幡平市で販売しており、岩手県外ではほとんど販売していません。

「鷲の尾」には、岩手ならではの原料米・酵母を使い、岩手らしいお酒を造る、というこだわりがあります。
雄大な岩手山から湧き出る水と、自然豊かな大地に育まれた米で、丹精込めて造っています。

■地酒専門店「澤口酒店」
蔵元「鷲の尾」が醸造しているお酒の大多数を扱っています。
店内には限られたお店だけが扱える銘柄「蔵の舞」など希少なお酒もちらほら。
首都圏ではなかなかお目にかかれないラインナップを一度覗いてみませんか？？

提供：澤口酒店

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