南三陸町は太平洋に面し三陸復興国立公園・宮城エリアのほぼ中央に位置する海と山に囲まれた自然豊かな田舎町です。
養蜂場がある場所はヤマツツジの咲く田束山のふもと。木立を抜け川面を渡り来る風や潮風に吹かれながら咲く、色々な草木の花々から集めたはちみつは、花の香り豊かで驚きの風味です。
日本ミツバチは再蜜量がとても少なく、春から夏にかけて梅→桜→藤→レンゲ→つつじ→菜の花へと、花の移ろいに合わせていろいろな花から蜜(百の花の蜜)や花粉を少しづつ、1年かけて集めます。
一匹の日本ミツバチが10日程で集めることができる蜜の量はティースプーンでおよそ一杯ほど。
幼虫や食料として使用し、蜂蜜として精製できる量はもっと少なくなります。
これが日本ミツバチの蜜が希少な百花蜜と呼ばれる所以です。
採蜜したものは熱処理など一切しない無加工の自然のはちみつとなります。
丁寧に育てた日本ミツバチが集めた純粋なはちみつ本来の風味や甘さをぜひご堪能ください。

■注意事項/その他
※はちみつは外気温が15度以下になると白く固まる性質があります。またはちみつの中に結晶や泡ができることもありますが、はちみつ本来の反応ですので、問題なくお召し上がりいただけます。低温のお湯でゆっくりと湯煎すると元に戻ります。結晶化や泡は酵素が生きているためで、カビや化学物質ではありません。
※稀にはちみつの中に黒い微小な粒のようなものが混ざることがありますが、ハチの巣の欠片です。食べて体に影響はございませんので取り除いてください。