芽室町の厳選素材を使ったモダンフレンチをご堪能あれ

■説明
芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。
※本お食事券はランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※恐れ入りますがお子様のご来店はご遠慮頂いております。

本コースは、シェフが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■産地
北海道芽室町

■サービス提供地
東京都中央区

■提供サービス
コース内容
・パテドカンパーニュ(芽室町産十勝ホエイ豚使用)
・馬肉　ゴルゴンゾーラ　蛍烏賊
・芽室町産未来めむろ牛
・フォアグラ
・オマール海老
・芽室町産仔牛(ホワイトヴィール)
・ボタニカルヨーグルト
・苺(芽室町産ハーブ卵使用)
・食後のお愉しみ(芽室町産ハーブ卵使用)

※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
※お飲み物など上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。

■シェフ
高木 和也　氏(　たかぎ・かずや　)
1985年、千葉県生まれ。西麻布の【L'Effervescence】で部門シェフ、新橋の【Restaurant La FinS】でスーシェフなど、都内の星付きレストランで研鑽を積む。その後、渋谷の【Calie】と表参道の【L'Evol】で料理長を務めた。33歳からは独立のための店舗経営の勉強を兼ねて、レストランコンサルタントの会社で働き、30店舗以上の新店舗プロデュースに関わり、退社後も個人コンサルタントとして活躍。2021年4月、独立を果たす。