北海道芦別市加藤農場の山田錦を使用した日本酒です。
若干バナナの様な香りと口に含んだ瞬間に広がる米の旨味と甘味が特徴。
山田錦は大吟醸酒などの、雑味が少なく、香り高い日本酒造りに特に向いており、高クオリティーの酒を醸すにはうってつけの原料米として、多くの蔵で重宝されています。

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