有機質肥料を使用し、こだわって育てた「ホワイト6片にんにく」を発酵熟成させて作りました。
黒にんにくは生のにんにくに比べて匂いと辛みが少なく、皮をむいてそのまま食べることができます。
むき身の黒にんにくを瓶詰めすることにより「保存しやすく、食べやすく」なりました。
カレーやドレッシング、スープに入れたりなど、いろいろな使い方ができます。
また、にんにくは抗酸化作用があり、免疫力も向上し、お肌の老化を防ぐと言われております。
また、殺菌、抗菌、抗ウイルス作用、悪玉コレステロールを減らす効果があるとも言われております。
自慢の黒にんにくをどうぞご賞味ください。

※黒にんにくの瓶詰めの底に溜まったエキスは、皮をむいたにんにく使用しているため、通常は皮に付着するものが滲みでたものです。黒にんにくと一緒にご使用していただけます。

【地場産品基準に該当する理由】
山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため