うどん ウドン 麺 めん 五島うどん 麺類 名物 備蓄 常備 五島 新上五島町

「五島うどん 椿」…弾力のあるコシが人気。虎屋のうどんの中では一番コシが強くつるつるした食感です。
うどんとしてはもちろん、パスタの様な調理を行っても美味しくいただけます。

個包装はかわいいデザインパッケージで、ご家庭用にはもちろん、お歳暮・お中元など贈答用にも人気の箱入りギフトセットです。

細麺ながら適度なコシがあり、つるりとしたのど越しと、しっかりとした旨味が特徴な五島うどんは、かけうどん、冷やしうどん、つけ麺など、シーズン問わず美味しくお召し上がりいただけます。
特におすすめなのが、グツグツ煮えた鍋から直接うどんを掬って食べる「地獄炊き」。細麺ながら伸びにくい五島うどんならではの食べ方です。

〇五島うどんとは…
讃岐うどん、箱庭うどんと並ぶ「日本三大うどん」のひとつで、長崎を代表するうどんです。
打ち粉の代わりに椿油を塗って、丁寧に細く長く伸ばしてつくる手延べうどんです。

〇原料の塩から手作りしているのは虎屋だけ
虎屋の五島うどんには、手作りの海塩を練り込んでいます。五島列島のきれいな海水から作るミネラル豊富な自然塩です。
五島近海は、栄養豊富な海水が循環する大潮の海水が流れ込む地域。
その海水を、月2回の大潮の日の満潮時に汲み上げ、丁寧に炊き上げて塩を作っています。

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