長崎県壱岐市

【簡易包装】大とろ角煮まんじゅう10個（5個×2）　《壱岐市》【岩崎本舗】冷凍豚豚角煮角煮饅頭簡単調理おやつお取り寄せ長崎 [JHA026]

寄付金額: 24,000円

事業者名	株式会社岩崎食品
カテゴリ	加工品等惣菜・レトルト冷凍
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年 ■配送に関するご注意事項（発送期日）【ヤマト運輸での配送のため、一部地域はクール便の配送ができかねます】ご入金確認後、1週間程度で発送予定。 ※ゴールデンウィーク、お盆、年末年始は表記より1週間ほど遅れる場合がございます。
発送期日	7日前後
内容量	大とろ角煮まんじゅう10個（75g/個）【加工地】長崎県
消費期限	【賞味期限】商品に記載。製造日より冷凍（-18℃以下）で180日。
アレルギー品目	小麦・豚肉・ゼラチン・大豆本製品の製造ラインでは卵・乳成分・牛肉を使用した製品も製造しています。

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■「角煮まんじゅう」といえば岩崎本舗
【第28回（1997年）長崎県特産品新作展最優賞受賞】
【第50回（2018年）長崎県特産品新作展ながき手みやげ大賞受賞】

東坡肉（とんぽうろう）を「もっと手軽に」「よりおいしく」と願い、長崎角煮まんじゅうの名で誕生させたのは当店の初代、岩崎博孝です。
じっくり煮込んだとろとろの角煮をふわふわの生地にはさみ込みました。ひとつずつフィルムで個包装した状態でお届けします。

■【大とろ角煮まんじゅう】おいしさの特徴
「長崎角煮まんじゅう」との大きな違いはお肉の柔らかさ。
出来上がりまで6日間をかけ、角煮まんじゅうの常識を超えた角煮の柔らかさとジューシーさをご堪能ください。炊いては冷ます炊いては冷ますを繰り返し繊維状になってしまう一歩手前、しっとりとしたジュージーさを残しつつ、トロッととろけるような極限の柔らかさを追求しました。

■【秘伝のたれ】うま味調味料不使用の味付け
「うま味調味料を使わずに作りたい」と改良を重ね、秘伝のたれにうま味調味料を一切使わず、豊かな味わいを実現しました。
長崎のチョーコー醤油と協力し岩崎本舗独自の醤油を生み出すまでに、2年もの歳月を要しました。

■【完成まで5年】ふわっとした食感の生地
ベーキングパウダーなしでふわふわの白い生地をつくる小麦粉の配合を、5年もの歳月をかけて考え出しました。
小麦粉の配合は、社内でもわずか3人しか知らないという超極秘の内容。
季節や製造する時間帯を考えて水温や発酵時間なども細かく調整しています。

■【手間暇かけて】一つ一つ手作り
今の角煮まんじゅうの美味しさにたどり着くまでには500回以上の改良を積み重ねてきました。
手間暇を惜しまず、機械に頼ることで味や食感などの価値を落としてしまうような部分は、どんなに手間のかかる作業でも必ず人の手をかけて作り上げています。

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