白馬産そば粉100％使用！こだわりの二八＆十割そばセット

白馬産そば粉を使用した、そばの食べ比べセットです。
それぞれの個性をご堪能ください。

◼️白馬そだち そばセット
＜こだわり＞
白馬村の豊かな自社農場で栽培した白馬産の蕎麦の実を使って、
自家製でそば粉に製粉し、喉越しの良い二八蕎麦の乾麺に仕上げました。
喉越しよく、そば本来の豊かな風味。
本場長野県の信州そばをご堪能ください。

＜召し上がり方＞
そば200gに対して2リットル以上の沸騰した湯にほぐしながら入れ約4分30秒ゆでます。
ゆで上がりましたら手早く冷水水洗いしてください。
【美味しいゆで方を裏面に記載しております。】

◼️白馬生まれ10割そば
＜こだわり＞
白馬産蕎麦粉を100％使用した十割蕎麦です。
初めて特許認可された十割蕎麦製法を使って”つなぎ”と塩を一切使わずに
蕎麦粉と水だけで練り上げた本格的な十割蕎麦！
雄大な自然あふれる白馬のもと、北アルプスの水を使って作られた地粉100％のお蕎麦です。

長野県といえば信州そば！
十割蕎麦の香り高い風味と、しっかりとした味わいをご賞味ください。

＜召し上がり方＞
(1)大き目のお鍋にたっぷりのお湯を入れて、しっかりと沸騰させてから蕎麦をパラパラと入れ、箸でほぐしてください。
＊お蕎麦200gに対して水3リットルが目安です。
(2)吹きこぼれないように沸騰させたまま5~6分茹でます。
(3)茹で上がり後に、手早く蕎麦をざるにあけ、冷水を張ったボウルに浸けてしめます。
(4)全体的に冷えたら、優しく揉んでヌメりを落とし、しっかりと水気を切ってお召し上がりください。
※100%蕎麦のため、そのゆで汁であるそば湯はそのままでも美味しいですし、焼酎割、特に蕎麦焼酎で割るとその香り・美味しさは抜群です！
その他、ざるそば、かけそば、そば湯、年越しそばにも！

信州・白馬の味を全国へ。自宅で手軽に味わえる本格そばをぜひご堪能ください！

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