地域と蔵の歴史、伝統的な発酵の現場、現当主7代目の取り組み、Viamver(ヴィアンヴァー)®︎酵母を中心とした最新の菌の研究、今後の地域開発の展望についてお伝えします。
醸造所内の各ロケーションで調味料や発酵させたフードのテイスティングをしていただけます。
※テイスティングはフィンガーフードなど試食提供のみとなります。

<重要>
・体験は前日までの事前予約が必要です。予約無しでチケットのみでの受付は出来かねますのであらかじめご了承ください。
・ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡ください。

<その他注意事項>
・録音・録画、一部エリアでの写真撮影はご遠慮ください。
・菌の生態系に悪影響を及ぼす可能性があります。前日から納豆を食べずにお越しください。
・仕込み作業中など、季節により立ち入りが制限される場合があります。
・駐車場の台数に限りがございます。複数台でお越しの際は事前にご連絡ください。
・古い建物のため、冬季は冷え込むことが予想されます。暖かくしてお越しください。

【特記事項】
・包装・のし・小袋をご希望の方は、必ず備考欄に記載の上お申し込みください。

【重要】お申込み前にご確認ください
・到着後は速やかに中身をご確認ください。
・不具合がある場合は破棄せず保管のうえ、写真を添えてご連絡ください。
・寄附者と受取人が異なる場合は事前にご共有ください。
・保管期限切れや受取後の劣化による再送・返金は承っておりません。