れんげ米とは、苗を植える前にれんげ畑を作って、空気中の窒素を土壌に固定して、それを有機肥料として利用するものです。
れんげが発酵することによって、土を活性化して稲を元気に自然のまま育てます。れんげが肥料の役割をしてくれることで、化学肥料や農薬を使わずに安心して食べられるお米をつくることができます。
コシヒカリ、彩のきずな、ミルキークイーンの3品種をご用意しています。品種ごとに食味・食感が違うため、炊きたてはおかずなしで中高齢の方々に、冷めても美味しいおむすびはお子様に！！
コシヒカリ：粘りが強く食味もよく味付けの濃い料理に相性が良い（和食）
彩のきずな：コシヒカリ同等の食味、粘りが強くもっちり感がある。（とんかつ、ハンバーグ）
ミルキークィーン：粘りが強くもちもち食感、冷めても硬くなりにくく時間が経っても美味しい！（和食、おむすび、弁当）

本返礼品の主要な部分は、川越市にて生産、製造または加工したものが占めております。

事業者：川越市古谷本郷米販売組合

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