山形県川西町

むくり鮒大＜100g×1パック＞【1668348】

寄付金額: 11,000円

事業者名	玉庭地区交流センター四方山館
カテゴリ	魚貝類その他魚貝・加工品その他加工品
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	2025-10-15～2026-03-20
発送期日	2026年1月より順次発送　※離島にはお届けできません。
内容量	■お礼品の内容について・むくり鮒大[100g×1パック] 原産地:山形県川西町玉庭/加工地:山形県川西町玉庭 ■原材料・成分ふな(山形県川西町玉庭産)、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、酒、味醂、みずあめ、植物性油、寒天/調味料(アミノ酸等)
消費期限	■賞味期限:加工後から2ヶ月
アレルギー品目	※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

古の置賜地域に伝わる、名物むくり鮒。かつては家庭でも作られ、冬期間雪に閉ざされる玉庭において貴重なたんぱく源でした。
玉庭は上杉家の下級武士が多く住んでいたことから歴史や文化が多く根付く地区です。
一般的に魚は腹から開きますが、それでは切腹になってしまうので、背開きにしてむくる。(「むくる」とは方言で、「めくる」こと。)それから揚げて焼いてを繰り返し秘伝のタレに絡めて出来上がり。
背開きが転じて縁起物とされ、ありがたいことに年末年始のご挨拶品に選んでいただくこともございます。
米どころ・酒どころの川西の「ご飯にもお酒にも何にでも合うむくり鮒」を是非ご賞味ください。