昭和24年創業。
歴史ある工房の二代目「義正」の包丁は、材質から工程まですべてにこだわり、手間ひまを惜しみなくかけた手作りの逸品です。
こちらの「そば切り包丁」はすべて鋼100％で作られており、とても頑丈で切れ味鋭く、ご家庭で長くご愛用いただけます。
ご家庭で使用することを想定し、通常のそば切り包丁よりも小ぶりで軽く仕上げております。

【地場産品3型】
能代市内において、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。

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