鳴門海峡の潮流は日本一の速さを誇り、世界三大潮流の一つと言われています。
その西側に位置する鳴門北灘漁場は潮の流れの速さもあり、非常に水質が良く、鰤の飼育に適した環境が整っています。
一般の養殖ブリよりビタミンEが多く含まれるため、抗酸化作用により、色変わりを防ぎ、さっぱりとした味で臭みが無く、食べやすいのが特徴です。

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【注意事項】
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