ハマラノーエンの畑は標高約1000m以上、昼と夜の気温差が15度以上にもなります。実は、この寒暖差こそがおいしさの秘密。
激しい気温差が野菜の旨味、甘味を引き出す大事な条件なんです。
そして、もうひとつの大切な要素が“鮮度”。採ったその瞬間が「八ヶ岳生とうもろこし」の一番おいしいときなんです。

その本当のおいしさをお届けするべく、ハマラノーエン直売所では当日の朝5時に収穫した採れたてをすぐにクール便で発送します。
一本一本をオリジナルの鮮度保持フィルムと縦入れのギフトボックスでお届けします。

◆おすすめの食べ方・レシピ
1.一番のおすすめは、まずはそのまま!
お買い上げいただいた(お届けした)その日のうちにお召し上がりいただくことをお勧めしますが、特製の鮮度保持フィルムに入れていますので、そのまま冷蔵庫に縦入れ保冷すれば約一週間ほど生のままでもおいしく召し上がりいただけます。

2.なんと、冷やすとさらに甘くなる!
スイーツのようなとうもろこし!
皮を剥き、軽く水に浸けラップに包む。
電子レンジで1本あたり2分30秒加熱する。
氷水にさらすか、冷蔵庫で1～2時間冷やして完成。

3.加熱でさらなる甘さへ!
皮を剥き、鍋に入れる。
とうもろこしにかぶるくらいの水を入れて火にかける。
沸騰したら3分茹でる。その間に「4」を準備する。
ボウルに水1リットル、塩大さじ2杯をいれて塩水を作る。
茹で上がったとうもろこしを「4」に浸し、 全体に潜らせたら水気を切って完成。

4.誰もが大好きな、甘じょっぱいの最高峰!
あらかじめ電子レンジか熱湯でとうもろこしを茹でておく。(「冷す」「茹で」のレシピをご参照ください)
大きめの平皿に醤油・みりんをそれぞれ50ccずつ入れタレを作る。
茹でたとうもろこしを3等分し、気をつけながら中心に竹串を刺す。
タレに串が刺さったとうもろこしをくぐらせ、フライパンで焼く。
焼きながら何度かタレにくぐらせ直し、表面にお好みの焦げ目がついたら完成。

5.実は大本命。凝縮された旨みを!
皮のままさっと洗う。
250℃に温めたオーブンで15～18分焼く。
皮がこんがり焼けて香ばしい香りがしてきたら取り出す。
熱いので注意しながら、皮をむいてかぶりつく。