滋賀県大津市

琵琶湖産しじみキノコパスタのもとPREMIUM　2人前×2 [TT007] / しじみシジミしじみ汁パスタ小分けレトルト大粒天然 Lサイズ料理簡単調理砂抜き加熱用出汁栄養滋賀びわ湖びわこセタシジミ

寄付金額: 10,000円

事業者名	（有）田村淡水
カテゴリ	魚貝類しじみ・あさり・蛤しじみ
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	7日前後
内容量	パスタソース　343g 2人前×2
消費期限	【賞味期限】製造日より180日以内【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて日の当たらない所で保管して下さい
アレルギー品目	乳成分・小麦・えび・大豆【原材料】オリーブオイル（スペイン産）しめじ、舞茸、めんつゆ（しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、食塩、砂糖、かつおぶしエキス、ふし（かつお、そうだがつお）たん白加水分解物、醸造酢、魚介エキス、酵母エキス、デキストリン、白ワイン（濃縮還元ぶどう果汁）、無塩バター、（生乳）、しじみエキスパウダー（デキストリン、むき身しじみ、食塩）、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、貝柱だし、（食塩、ホタテエキスパウダー、砂糖、煮干貝柱、（酵母エキスパウダー、粉末醬油）、こいくち醬油（脱脂加工大豆、小麦、食塩、大豆）砂糖、乾燥パセリ/調味料（アミノ酸等）、酸味料、酸化防止剤（V.C）pH調整、加工デンプン、アルコール、（一部に小麦、乳成分、大豆を含む） ※本製造工場では（えび・卵・ピーナッツ・アーモンド・カシューナッツ・牛肉・ごま・さけ。さば・鶏肉・もも・りんご・バナナ）を含む製品を生産しております。
お問い合せ先	有限会社田村淡水 077-572-2720 定休日 : 土曜日営業時間 : 8:00-15:00

琵琶湖で採れや蜆とシェフ監修のキノコソースのセットです。

使用するしじみはすべて滋賀県産の天然もの。提携する漁師さんから、朝に水揚げされたしじみをその日のうちに選別をし、三日間くらい、酸素ポンプを入れたタンクに、しじみをつけ砂抜きをして、鮮度を保ったままで真空加工しました。
滋賀県が誇る母なる湖「琵琶湖」は、日本最大の淡水湖。そこで育ったしじみは、透明度の高い冷たい水と豊富なミネラルに恵まれ、身が引き締まり、濃厚な旨みを持っています。
そのセタ蜆を皆様にお賞味頂ければと思っております。

しじみの出汁には旨味成分（コハク酸、タウリン）が豊富に含まれており、蜆のエキスがパスタとキノコソース、とても合います。
キノコソースは、シェフ監修で作り上げた、自慢のソースです。キノコの風味と蜆の旨味成分が相性抜群です。
レトルト蜆の特徴としては、
・レトルト蜆は、しじみのむき身や殻付きの状態を加熱殺菌し、常温保存可能にした食品。
・真空袋から出して、そにままお使い頂けます。
・出汁も含まれていることが多く、しじみの風味をそのままパスタに活かせるのが魅力。
・忙しい日でも、本格的な味を手軽に再現可能。

【お召し上がり方】
パスタを茹でる。（パスタ180ｇ～200ｇ）
お湯を塩分0.5％にして沸かす。（例）水：1500ml　塩：7.5ｇ
パッケージ記載の茹で時間より1分程度短く茹でる。
新しいフライパンにしじみ全部と水120ml入れて蓋をして中火でしじみが半分以上開けば火を止め、
パスタのゆで汁50mlとソースを入れて沸いたら火を止め、
パスタを入れて弱火から中火で汁気をお好みの状態まで飛ばしたら出来上がりです。（煮詰める参考時間は2分程度）

【注意事項】
※高温多湿はさけ、直射日光を避けて日の当たらない場所で保管してください。パスタはついておりません。しじみは砂抜き不要です。袋内の水分はしじみのエキスです。そのままお使い下さい。袋に空気が入り、膨れた状態のもの（ピンホール）は召し上がらないで下さい
※画像はイメージです。
※配達日指定は不可となっておりますので、ご理解の上お申し込みください。
※物品配送の場合、天候・交通事情により配送が遅延する場合がございます。
※お受け取りいただけなかった場合の再送・再手配はいたしかねますので予めご了承ください。