山地の清流沿いに自生する「ミズ（ウワバミソウ）」の枝の葉の根元に、秋頃に赤く膨らんでできる「肉芽」です。
ミズの実やミズコブ、ミズタマ、ミズムカゴとも呼ばれ、独特のぬめりやトロみ、そしてシャキシャキとした食感があり、天ぷら、和え物、漬物、醤油漬けなど、さまざまな料理に利用でき、料亭からの注文も多い食材です。

雪深い山形県鶴岡市の朝日地区で採れた赤ミズの実を新鮮なうちにクール便で発送します。
届きましたら冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

※写真はイメージです。