長崎県五島市

【3回定期便】角煮まん10個＆長崎県産豚角煮まん10個五島市/角煮家こじま [PGX070] おつまみおかずおやつ酒の肴常備菜長崎名物ご当地お取り寄せ

寄付金額: 126,000円

事業者名	有限会社こじま
カテゴリ	加工品等惣菜・レトルト冷凍
配送種別	冷凍配送・定期配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	お申し込み月の翌月より定期便の回数に応じて発送いたします。 ※当自治体では、原則、配送指定日は承っておりません。 ※離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。12-1月の申込は、記載の納期から1-2ヶ月ほどお時間を頂戴する場合がございます。
内容量	下記内容を定期便の回数に合わせて毎月1回お届けいたします。・角煮まん 80ｇ×10個・長崎県産豚角煮まん 80ｇ×10個【原料原産地】豚肉（メキシコ産）、豚肉（長崎県産）、小麦（北海道・佐賀・福岡）【加工地】長崎県長崎市
消費期限	【賞味期限】製造日より冷凍180日
アレルギー品目	小麦・豚肉・大豆

地元長崎の割烹料理人が生み出した、てまひまを惜しまない〃手づくりの味〃

厳選した2種類の豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった角煮が出来上がります。長年継ぎ足しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。一見濃厚に見えますが、食べるとほどよくあっさりしておりその奥にしっかりと味わい深さがある不思議なおいしさ。角煮家こじまの味の決め手はこの秘伝のたれに尽きると言っても過言ではありません。

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