北海道函館市からお届け！手作りの味「にしん」お惣菜3種セットです。

創業当初から続く職人こだわりの味、
「にしん」のお惣菜3種を北海道函館市よりお届けします。

タカハシ食品の定番人気お惣菜、
「北海道にしん甘露煮」、「にしん昆布巻」、「にしんと筍の炊合せ」をセットにしました。
それぞれの味を食べ比べてお楽しみください。

■北海道にしん甘露煮
希少な国産の身欠きにしんを、伝統のタレでじっくり煮含めました。
北海道産の鰊は、やわらかい身とふわっと広がる旨味が特徴。
程よい厚みの身は、骨も気にならないほどのふっくらやわらか食感です。

■にしん昆布巻き
にしんは、脂のよく乗った北海道産を使用し、
特有の小骨は手作業でそぎ落として、どなたでも食べやすいふっくら食感に仕上げました。
昆布は食感を生かしつつ、口の中で溶けるような柔らかさです。
タレをよく吸い込んだ昆布とにしんの絶妙な味わいを堪能ください。

■にしんと筍の炊合せ
やわらかい身とふわっと広がる旨味が特徴の鰊と
国産の食感の良いタケノコを一緒に炊き上げました。
脂の乗ったにしんは、1度乾燥させてから炊き上げます。
このひと手間で、魚の旨味が凝縮され、味がしっかり染み込みます。

◆伝統のタレ
自家製タレは、砂糖、醤油、みりんのみ。
創業当時から伝わる職人こだわりの黄金比の味付けです。

毎日の献立を考えるのは大変・・・
調理加工済みのお惣菜なので、器に盛りつけるだけ簡単もう一品！
そのままご飯のお供に、お酒のおつまみにもピッタリです。

素材の良さを生かした「北海道にしん甘露煮」、「にしん昆布巻」、
「にしんと筍の炊合せ」をご賞味ください♪

＜こだわりの直火炊き製法＞
素材は煮崩れないように丁寧に下準備をしておきます。
まずは、下茹でを行い、雑味を抜いた後、
アクを手作業ですくいながら直径60センチほどの釜で直火炊き。
焦げ付かないように長い時間をかけて炊き上げる手間のかかる製法ですが、
その手間の分、素材の旨味がしっかり全体に染み渡ります。