旬の食材をふんだんに使った季節感溢れるお料理と、それぞれのお料理に合わせたワインをお愉しみ頂ける贅沢なコースです。
【ある日のメニュー】
・秋田の恵みのコンソメスープ
・熊の手、豚足のテリーヌ　自家製キャビアと共に　/Champagne
・チョウザメのムニエル　寅ちゃん葱のブールブランソース　/Alsace Grand Cru Muscat
・にかほ本ズワイ、酒米の一皿　/Val de Loire Vouvray
・象潟 平目のポワレ　アサリの出汁と気仙沼 海苔のソース　/飛良泉　山廃純米生酒
・ベキャスと蟹味噌のビスク　/Bourgogne Nuits-Saint-Georges
・幻の豚 太平山ポークの燻製と発酵沼山大根　/Côtes du Rhône Crozes-Hermitage
・にかほ 真鴨のココット　発酵苺と矢島産メルローのソース　/Bordeaux Cru Classesde Saint Emilion Grand Cru
・にかほ産いちじくのガレット　にかほ産ミントを使ったアイスをのせて　/※ディジェスティフ別途　ご要望に応じて各種
・食後のお飲み物　/コーヒーやお茶など12種からお選びいただけます。
・地元食材を使った小菓子たち

※約1ヶ月でコース内容を変更します。
※ワインペアリングには、にかほ市の酒蔵「飛良泉」の日本酒1種が含まれます。
※日本酒がお苦手な場合はワインに変更する事も可能でございます。

＜レメデ　ニカホ＞
メール：info@remede.jp
電　話：0184-74-7065
定休日（通常）：火曜・水曜・木曜※時期により異なる場合がございます。

■レメデニカホOwner / Chef
渡邊 健一
ダイナーズクラブフランスレストランウィーク2020
フォーカスシェフ選出

※画像はイメージです。
※入金確認後ご連絡をさせていただきます。