IWCで最高賞の「トロフィー」を受賞した日本酒

「賀茂鶴 光壽」は、賀茂鶴酒造が5年余りの歳月をかけ開発したスパークリング日本酒です。広島県産山田錦を精米歩合28％まで磨き込み、極限レベルまで雑味の元を取り除きました。また、スパークリングワインの製造にも使用されている機器で滓を除去することにより、繊細で柔らかな口当たりに仕上げることに成功しました。開発から５年余り。仕込みから瓶内二次発酵まで一貫して低温で行うことで、日本酒らしい米の旨味を閉じ込め、果実のような香りとさわやかな酸味を実現しました。瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡立ちが心地よい1本です。伝統の大吟醸製法と特許製法を引き継いだ新たな味わいをご堪能ください。

■IWCでの受賞■
2025年には世界で最も影響力をもつワインの品評会と評される「インターナショナルワインチャレンジ（IWC）」のSAKE スパークリング部門において、最高賞の「トロフィー」を受賞。「トロフィー」とは、その年に金賞を獲得した出品酒の中で、特に優れた品質と評価を受けた銘柄のみに授与される名誉ある賞であり、大きな快挙でした。2023年の発売以来、国内外のコンテスト7個の金賞を受賞し、大きな評価を得ています。

■良質な酒を支える3人の杜氏■
日本三大銘醸地の一つ、広島県東広島市西条。賀茂鶴は1873年の創業以来、良質の原材料と伝統の技で、妥協のない酒造りを続けています。酒米は全量が広島県産、精米は全て自社精米。適度なミネラル分を含む賀茂山系の伏流水を使用し、柔らかな口当たりの酒を醸造しています。全国新酒鑑評会では延べ112蔵が金賞を受賞（2025年現在）。高い評価を得ている賀茂鶴を支えているのは3人の杜氏です。年齢や個性が異なる3人が切磋琢磨し、日々良質な酒造りに挑んでいます。

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