自家牧場で搾りたてのジャージー牛乳から生クリームを取り、ジャージー牛乳100%のアイスを作っています。
濃厚でコクがあるのにサッパリとした後味です。
フレーバーは、地元丹後の食材を使用したものを取り揃えて、6個セットにしました。ミルク、琴引の塩、黒豆きなこ、クリームチーズ、チョコレート、抹茶の6種類です。