岐阜県高山市は、北アルプスや御岳、白山連峰に囲まれ、80％以上を森林が占める典型的な中山間地域です。
高い山々に囲まれた地域特有の昼夜の寒暖差によって、実がしまり、糖度の高い「飛騨りんご」ができます。
商品には三種類の品種のりんごを使用しています。
（現在はムツ・ふじ・レッドゴールド。品種は時期により異なります）
それぞれの甘味や酸味をお楽しみ頂けるのもこの商品の面白さです。
噛むほどに、りんごの甘味を感じ、酸味からくる爽やかさで、後味もすっきりです。皮付きですので、栄養価もアップします。