■麺屋こころの台湾まぜそばとは
名古屋発祥の台湾まぜそばを正統承継した本家台湾まぜそば「麺屋 こころ」。
モチモチ極太麺に、自家製台湾ミンチ(鷹の爪、ニンニクを効かせたピリ辛ミンチ)を豪快に混ぜて、ガッツリ食べる満足の一品。

■こだわりの食材をふんだんに使用した一杯
麺屋こころの味の決め手となる、ピリッと辛い台湾ミンチは東郷町の自社工場で作るこだわりの一品です。ただ辛さが突出しているのではなく、ひき肉の旨味と刺激的なスパイスのバランスが魅力です。ご自宅用に開発された麺にオリジナルの特製ダレ、特製粉末をしっかり絡めてお召し上がりください。刻み海苔は店舗で使用しているものと全く同じもので、確かな風味を感じていただけます。お好みでネギやニラ、卵黄をトッピングしてください。

■感謝の心「こころ」に思いを込めて
名古屋発祥の台湾まぜそばに魅了された麺屋こころ創業者であり総大将である石川琢磨(現: 代表取締役)は、当時まだあまり知られていない台湾まぜそばを東京の人にも食べてもらいたいという思いで2014年1月に東京都大田区の大岡山に1号店をオープンしました。
1号店は、それまで多くのラーメン店が出店しては消えていくような、最寄駅(大岡山駅)から離れた商売としては難しい物件で、人なつこい接客と抜群の商品力により瞬く間に繁盛店として地位を確立。「お客様には、満足と満腹を提供し、笑顔になって帰ってもらいたい」という思いが麺屋こころの人気につながっています。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。