芸西村にあるハウスで育てた茄子です。有機肥料や腐葉土、堆肥などをたくさん入れた養分の高い土壌で栽培しています。水は不純物が混ざっていないきれいな地下水を使用しています。また、農薬の使用を減らすために害虫駆除には天敵の虫をハウスに入れています。安心安全な茄子の栽培に取り組んでいます。