秋田県 秋田市
あきた伝統野菜のいぶりがっこ「沼山大根のパリポリがっこ」スライス3袋セット ＜栽培期間中農薬不使用＞
- 寄付金額
- 9,000円
| 事業者名 | commune |
|---|---|
| カテゴリ | 加工品等 梅干・漬物・キムチ 漬物 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 1週間を目安に発送(休業日除く) |
| 内容量 | ■名称：あきた伝統野菜「沼山大根のパリポリがっこ」スライス
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| 消費期限 | 賞味期限：製造から1年 |
かつて秋田県沼山地区で栽培されていた「あきた伝統野菜の沼山大根」は青首の美しい地大根で「いぶりがっこにむいている」と言われていたのですが、生産者の高齢化により栽培が途絶えた大根となっておりました。しかし「この素晴らしい大根をなくしてはならない」と仲間たちと共にその種を引継ぎ栽培期間中農薬・肥料を一切使わずに育て、再びあきた伝統野菜に復活させることができました！
秋田県でもわずか３農家しか栽培していない稀有な大根です。
沼山大根は、一般的な大根と比較して水分量が少なく身が固くしまり旨味が凝縮しているとても個性的な大根です。
その沼山大根をリンゴの木で燻し、3ヶ月以上かけてじっくりと漬けこみました。
燻してもなおパリポリとフレッシュな歯ごたえがあるのは、まさに沼山大根ならではの特徴です！
そのままはもちろんですが、クリームチーズをのせていただくのもおススメです。
復活を遂げた大根「沼山大根」を燻して漬けた「パリポリがっこ」
ぜひ、ご賞味ください。
■ 秋田県 秋田市 ■
