お米は「いのちの壱」という品種です。大粒（コシヒカリの約1.5倍）で粘り・弾力があり、香りも良く、ごはんが甘いのが特徴です。
栽培としては、あか牛の堆肥を十分に散布して土作りをしています。種もみも農薬は使いません。農薬は、田植え後、初期に一度だけ除草剤と苗箱処理剤を使用するだけです。
お米の力を信じて安心できる循環型農業を行っております。