本当は教えたくない　魚の一番美味いところ

鹿児島県産養殖ぶりの腹骨を、香ばしい「みりん干し」と「魚醤干し」に仕上げました。
腹骨は、1尾からわずか2枚しか取れない、とても希少な部位で、脂がのり、旨みがぎゅっとつまっています。

脂がよくのった腹側の、骨まわりの旨みたっぷりの部分を、独自の製法で「みりん干し」と「魚醤干し」に仕上げました。
骨ごとじっくり干しあげてありますので、骨にかぶりついて、旨みのつまった身をお召しあがりください。
食べやすいよう一口大に切ってありますが、この商品は骨の間の身を味わっていただくためのものです。
骨はあえて大きめのまま残してありますが、骨は食べられませんので、ご注意ください。

■注意事項
※着日指定はお受付できません。
※真空包装していますが、徐々に風味は落ちていきますので、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。
※冷凍庫内で袋が破損する場合がございます。取扱いについては強い衝撃、摩擦などお気を付けください。万が一破損した場合、風味が格段に落ちていきますので、お早めにお召し上がりください。

■指宿山川水産合同会社から
私たちは、生産の現場で見つけた「美味しいのに、まだ知られていない部位」を、丁寧に加工してお届けしています。
ぶりの腹骨もそのひとつ。
脂ののった希少な部位を使い、素材の持ち味を活かして仕上げました。
一見珍しいお品ですが、「一度食べたらやみつきになった！」というお声を多数いただいているシリーズです。

まだまだ眠っている魚の魅力を、食卓に。
生産者ならではの目利きとこだわりの味を、ぜひ一度ご賞味ください。

2025年より衛生的な環境を実現するため、新たに加工工場を開設いたしました。
従来通り「安心・安全」を最優先に、皆さまに信頼いただける製品づくりに取り組んでまいります。