【3ヶ月連続でお届けします】

■ 鮭について
チリ産養殖銀鮭には等級があり、「1級品（プレミアム）」「1.5級品（G1）」「2級品（インダストリアル）」に分けられます。
こちらの返礼品は、最上位クラスである1級品の銀鮭を使用しています。
色味が鮮やかで身に傷がなく、しっかりと締まった肉質と美しい形を持つ銀鮭だけを厳選。品質の高さを実感していただけます。

■ 加工の特徴
釧路・和商市場の熟練職人が一切れずつ丁寧に手切り加工を行っています。
機械加工では切断面が粗くなりがちで、細かな形状の調整が難しいのですが、手切りなら部位ごとの状態を見極めながら最適なカットが可能です。
専用の冷凍包丁を使い、凍った状態のままザクザクと切り分けることで、鮮度と旨みを逃さず仕上げています。
さらに、一切れずつのバラバラの個別冷凍ですので、必要な分だけ取り出して使えるのも嬉しいポイントです。

■ 美味しい焼き方
冷凍庫から出して解凍せずにそのまま弱火で焼くのがおすすめです。

【賞味期限】発送後、冷凍1ヶ月、解凍後冷蔵庫内2日
【提供事業者】有限会社　丸栄田村商店