長崎県小値賀町

角煮5個・ちまき8個・角煮めしの素2個/角煮家こじま [DBX018]

寄付金額: 24,000円

事業者名	有限会社こじま
カテゴリ	加工品等惣菜・レトルト
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、1～2週間程度でお届けいたします。 ※12月26日以降のご入金につきましては、2週間から1ヶ月程度お時間をいただく場合がございます。 ※年末年始など繁忙期について、通常納期よりお待たせする場合がございます。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。【年末年始の発送について】 12月～1月のお申し込みの場合、年末年始の出荷停止期間との兼ね合いなどで、記載の納期より発送にお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
内容量	角煮60ｇ×5個、角煮ちまき40ｇ×8個、角煮めしの素180ｇ×2個【原料原産地】豚肉（メキシコ産）、もち米（日本）【加工地】長崎県長崎市
消費期限	【賞味期限】製造日より90日
アレルギー品目	小麦・豚肉・ゼラチン・大豆・ごま

地元長崎の割烹料理人が生み出した、てまひまを惜しまない〃手づくりの味〃

厳選した豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった「角煮」が出来上がります。長年継ぎ足しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。もち米100％に角煮、角煮タレを混ぜ合せたもっちり「角煮ちまき」。角煮と野菜を煮込みタレで合わせた「角煮めしの素」、3種の詰合せです。

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