こだわりをもって作るまんまるの黒ニンニクで、皆様の健康と笑顔を増やしたい！

まんまるがつくる黒にんにくは特別のこだわりをもっています。
ひとつは山形県小国町の土地にこだわっています。冬の雪が多いと根腐れするため、水はけのよい土地を選んで、寒さに強い六斤にんにくを栽培しています。
もうひとつは作りのこだわりです。大粒のにんにくではなく、あえて小粒のにんにくを入れてます。秋に植えて６月頃に収穫し、根っこを切って１ヶ月程度乾燥させます。また房ではなく一粒一粒にバラして、やや高めの温度の保温器に入れることで、甘さと酸味を最大限に引き出します。

黒にんにくを毎日食べると、疲労回復、免疫力向上、美容効果、生活習慣病の予防など、様々な効果が期待できます。これらの効果は、黒にんにくに含まれるアミノ酸、S-アリルシステイン、ポリフェノールなどの栄養素によるものです。ただし、食べ過ぎると胃もたれなどを起こすことがあるため、1日1～2片など、適量を継続して食べることが大切です。

『まんまるの作るものは良いよな～』と『黒にんにくで健康になってほしい』との想いで、昨日より今日の方がおいしくなる様に丁寧な仕事、妥協しない仕事に皆で徹してます。

＊特定非営利活動法人まんまるは、障がいを持つ者や高齢者等が地域の中で社会の一員として、自立した日常生活を送ることができるよう各種の事業を行い、地域福祉の増進のために寄与することを目的とする法人です。