徳島の恵みと職人技が織りなす極上の味

●徳島県美波町の現役漁師、江本水産「たつ兄」が自ら水揚げした新鮮な魚介を、秘伝の醤油ダレで漬け込んだ珠玉の沖漬けです。
使用するアオリイカは、「イカの王様」とも呼ばれるほどの高級食材。その中でも特に良質なものを厳選しています。沖漬けに多く使われている「イカの肝」が未使用のため、見た目はさらさらと濁りのない、味は雑味がなく、アオリイカ本来の濃厚な甘みと旨味をあっさりとお楽しみいただけます。この「アオリイカの沖漬け」は、2024年に徳島県が誇る優れた県産品【とくしま特選ブランド】に認定されました。
製造元：江本水産

●美波町の恵みを凝縮。3年の歳月をかけたクラフトビール
国指定有形文化財「谷屋」に隣接する納屋を改装した小さな醸造所で、構想から3年の歳月をかけて、ついに美波町ならではのクラフトビールが完成しました。
醸造はすべて手作業による少量生産。アカウミガメが産卵に訪れるほど美しい日和佐の海から汲み上げた清らかな「海水」や、国の無形文化財にも指定されている徳島特産の「阿波晩茶」など、厳選した地元の素材にこだわっています。
美波町の自然の恵みと、造り手の情熱が詰まった特別な一杯をお楽しみください。
【海水】Ocean Saison アルコール度数：5% / 330ml 特徴：アカウミガメが産卵に訪れる大浜海岸のほど近く、日和佐漁協で汲み上げた地下海水を使用。ほのかな塩味とミネラル感が、爽やかな後味を引き立てます。
【阿波晩茶】AWABANCHA アルコール度数：5% / 330ml 特徴：国の無形文化財「阿波晩茶」を贅沢に使用。大地を感じる香ばしさと、晩茶ならではのすっきりとした後味、そして心地よい苦みが癖になる一杯です。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お申し込みもご遠慮ください。 ※時期によってビールの種類が変更となる場合がございます。
製造元：日和佐ビール

● 徳島の地鶏「阿波尾鶏」を山桜の原木で丁寧に燻製。保存料・化学調味料不使用で、凝縮した旨みと香ばしさが広がる一品です。
【もも肉（プレーン）】素材の旨味を存分に味わえる一品です。
【すだちオイル漬け】徳島特産のすだち香るオイルに漬けた爽やかな香りと酸味が絶妙です。
【ささみチーズ】香ばしさと濃厚な味わいが楽しめる満足感ある一品。
製造元：徳島スモーク