◆2026年4月以降順次発送◆

150gに小分けした真空パックの筍水煮が8袋のセットです。
水煮の小分けの荷姿ですので、様々なお料理にサッとそのままお使い頂けます。

＜味＞
朝掘った筍が昼には当農園の大釜で時間をかけて一気に茹でられます。
掘ってからアク抜きまでの時間が大事といわれている筍ですが、自園の筍を掘って直ぐに自分たちで茹で上げるので、新鮮そのもの。
直ぐに皮を剥いて茹でられる状態で掘りに行き、掘ったら直ぐ茹でるを徹底しています。
仕入れ加工では決して真似できない、農家が直接加工するからこその新鮮さです!

えぐみが少なく風味豊かですのでお刺身でも食べることができ、料亭でもお使い頂いています!
もちろんお刺身だけで無く、煮物や炊き込みご飯、天ぷら、炒め物等、様々な料理にお使いください。

＜栽培のこだわり＞
栽培期間中農薬、肥料は使用せず、間引きして間伐材を竹チップにしてまた肥料としたりして、自然の力を生かして栽培されたとてもおいしい筍です。

＜産地の特徴＞
ヤマサ農園のある静岡市葵区慈悲尾地区は安倍川流域にあり、全国一級河川の水質現況で最も水質が高い河川に選ばれたこともある水のきれいな河川です。
そんなきれいな川沿いの井戸水を茹で水に使用しています。

＜品種など＞
孟宗竹

大きな筍をカットして小分けにしていますので、様々な部位がランダムに入ります。

本品はパック詰め後、熱湯にて30分以上煮沸消毒をした後に冷蔵保存していて、賞味期限は出荷後に常温3ヶ月とさせて頂いております。
(冷蔵庫であれば、長期保存可能です。)

■注意事項/その他
筍の周りに付着してくる白い粉のようなものは、チロシンというアミノ酸成分です。旨味の素とも考えられるアミノ酸ですので、当農園ではこれを止める処理は敢えてしておりません。お召し上がり頂けますが、気になるようであれば洗い流してお召し上がりください。
また、明るいところではチロシンの析出は多くなりますので、光の入らないところで保管頂くことが望ましいです。

提供事業者：ヤマサ農園
連絡先：090-7030-1359

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