「京千舞」という大蕪を程よく甘いさっぱりとした着け酢へ。
かぶらの上品な甘みにピリッと効いた和からし、そして昆布をあしらい美しく仕上げました。
かぶらと昆布の食感も楽しく口いっぱいに旨みが広がり、この時期にしか味わえない、やみつきになる一品です。
一つ一つ丁寧に心を込めて仕上げています。

※2月末までにお申し込みください。