高知県室戸市

《黄金燻製》かつおのたたきフライ 200g 惣菜詰め合わせ高知真空魚介類海産物かつおカツオ鰹鰹のタタキ家庭用揚げ物冷凍高知県室戸市

寄付金額: 5,000円

事業者名	炭玄
カテゴリ	魚貝類カツオ
配送種別	冷凍配送・定期配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	ご入金確認後、一ヶ月程度で発送予定 ※お申込みを多数いただいた際は、お届けが遅れる場合がございます。恐れ入りますが、ご了承ください。 ※ご不在の日時等がある場合は、お申し込み時にご記入ください。（例）12月24日～25日は不在　など
内容量	かつおのたたきフライ 200g
消費期限	商品到着後要冷凍（－１８℃以下で保存）で30日
アレルギー品目	卵・乳成分・小麦・大豆

本場高知でも大変珍しい燻製かつおのたたき（藁焼き)のフライが登場！

土佐備長炭の製炭職人「炭玄」が燻製した本場高知でも大変珍しい燻製かつおのたたき（藁焼き)のフライが登場！
一口かじれば、サクッとした衣の中から広がるのは、まるでハムカツのようなコク深い味わいと食感。
魚とは思えない満足感が、思わず驚きを誘います。
おすすめの食べ方は、海洋深層水から生まれた塩「深海の華」をひとつまみ。繊細な塩味が、かつお本来の旨みをぐっと引き立て、まさに絶妙のバランス。
さらにソースをかければ、一転してまるでトンカツのような味わいに。箸が止まらなくなる美味しさです｡

【炭玄のかつおのたたき】
「炭玄」は20年近く土佐備長炭を製炭してきたため「火」の扱いには自信があります。
一般的な藁焼きかつおのたたきは「高火力」で一気に表面を炙るため、かつおのかたい皮が香ばしく焼かれ、「風味が豊か」になることが特徴です。
炭玄では藁焼きをする前に藁で「燻製」にするといった一手間を加えることで、より一層藁の香りを感じてもらえる一品に仕上げることができました。
燻製にすることでかつおの色合いが黄金色になることから、商品名を「黄金燻製かつおたたき」と名付けました。また、藁は全て室戸市吉良川町産を使用しております。
火の職人によるこだわりの一品を是非ご賞味下さい。

提供元：炭玄

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