【越後本ズワイガニの美味しさを保証する選別基準】
・オスで800g以上のもの（当地では、900g以上のものを採用しています）
・身がぎっしり詰まっているもの（堅ガニ）
・脚が揃っていて、色つやが良いもの
・泥を吐かせたもの
・出荷時に生きていたもの
　以上が、「越後本ズワイガニ」の規定で、その証明の「タグ」も付いています。
生きている最高の状態のカニを、笹川流れの塩を使って、茹でたものです。
最高の美味しさを逃さないために、真空パックにしてあります。
ノドグロ一夜干しは、獲れたて干したての旨味たっぷりの品です。解凍後、軽く焼いても、唐揚げにしても美味しくいただけます。
タコの味噌漬けは、タコのうま味と味噌のコクが醸し出す一品となります。そのままスライスしてご賞味ください。
いずれも、防腐剤や、酸化防止剤を使わない、手づくりの一品です。

【地場産品に該当する理由】
当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当）

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