秋田県大仙市

いぶりがっこ堪能セット（4種6袋）

寄付金額: 10,000円

事業者名	有限会社大綱食品
カテゴリ	加工品等燻製その他燻製
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	1週間を目安に発送(休業日除く)※年末年始等、長期休業や申し込みが殺到した場合など発送が遅れる場合もございます。
内容量	■名称：いぶりがっこ堪能セット ■内容量：・厳選漬半切大サイズ（250～300ｇ）1本（1袋）・スライス（150g）1袋・いぶり昆布漬（150ｇ）2袋・いぶりがっこ生ふりかけ（100ｇ）2袋 ■原材料：ページ内画像をご確認ください。 ■注意事項： ※原材料にはちみつを使用しております。１歳未満の乳児に与えないでください。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 ■提供元：有限会社大綱食品 ■アレルギー：卵、小麦、ゼラチン、大豆
消費期限	賞味期限：300日
アレルギー品目	卵・小麦・ゼラチン・大豆

秋田名産大綱漬いぶりがっこは特許技術により、極限まで燻しています。

4種類のいぶりがっこをセットにしました。
・太く味のしみたところを厳選した厳選漬（250～300ｇ）1本
・食べやすくカットしたスライス（150ｇ）1袋
・大綱漬オリジナル醤油とトロトロの国産昆布で作ったいぶりがっこの山海漬風味のいぶり昆布漬（150ｇ）2袋
・いぶりがっこに人参と新鮮な国産の紫蘇の実をあわせて食べやすく細かくカットした生タイプのふりかけ（100ｇ）2袋

燻しのこだわり
・一本ずつ丁寧に水洗いをして手作業でヒゲ取りをした大根を、燻し器でじっくりと燻します。
この「燻し」は、大綱漬の味が決まる重要な工程で、どの大根も均一に燻せるよう、適宜状態を確認しています。大綱漬の燻し機は、一度に15，000本の大根を燻すことができます。この燻し機は、大綱食品が特許を取得しており、一本一本ムラなく燻ることができます。（特許第6734598号）

漬け込みのこだわり
・添加物は極力抑えています。
・その年の大根の味により、秘伝の製法による漬け汁の配合を微妙に変えながら伝統の味を守っています。重石をおき、およそ2か月間じっくりと漬け込みます

■ 秋田県大仙市 ■