長野県飯山市

【期間限定】《2kg》「野沢菜本漬」　漬物屋さんが漬けた北信州の家庭の味漬物つけもの国産野沢菜野沢菜漬けご飯おかず副菜郷土食郷土料理冬季限定家庭（Bl-003）

寄付金額: 12,000円

事業者名	有限会社　みずほ食品
カテゴリ	加工品等梅干・漬物・キムチ漬物
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	令和7年11月〜翌年2月ごろまでの予定。
発送期日	12月初旬よりお申し込み順に順次発送予定しです。 ※発送はクール便となります。恐れ入りますが沖縄県及び離島には発送できませんのでご了承ください。
内容量	野沢菜本漬　約2ｋｇ（漬汁の重さは除く）
消費期限	到着日より概ね２週間以内にお召し上がりください。（1週間前後で酸味が強くなってくる場合がありますが、これは乳酸菌発酵による本漬特有の味わいの変化です。）
アレルギー品目	小麦・大豆

ふるさと納税限定の「野沢菜本漬け」ぜひご賞味ください！

飯山をはじめとした北信州地域では晩秋から初冬にかけ、各家庭で自宅の畑などで栽培した野沢菜を大きな樽に一冬分、塩・しょうゆ・昆布・唐辛子・信州みそなどを加え大量に漬け込みます。
この野沢菜漬は「本漬」と呼ばれ、スーパー等で販売されている浅漬けタイプの野沢菜漬と異なり、シンプルな塩味わいに乳酸菌発酵による程よい酸味が加わり、時間の経過により独特のうまみと味わいの変化をを醸します。
また時間の経過により少しずつ色が緑色からべっこう色に変化していくのも特徴です。

飯山をはじめ北信州地域の多くの家庭で作られている家庭の味「野沢菜本漬」を味わってもらうため、飯山市の「漬物屋さん」であるみずほ食品が、ふるさと納税限定で漬けこみました。
この季節、この地域でしか味わえない「本物の味」をぜひ皆様のご家庭でお楽しみください。

※画像はイメージです。

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