豪雪が育む甘みと旨み。道の駅が選ぶ「今」一番の冬野菜

ほうれん草やかぼちゃ、にんじん、じゃがいもなどの冬野菜の中から、その時に一番美味しい旬のものを道の駅セレクトでお届けします。

特別豪雪地帯に指定されている雪のまち、信濃町。
降り積もった雪は、極めて安定した低温高湿環境を作り出します。
畑のまま雪に埋まった野菜、収穫後に雪室で熟成された野菜は、糖分やアミノ酸、ビタミン類をじっくり蓄えて一層おいしくなります。

雪国でしか実現できない特別な味わいを、ぜひ皆さまの食卓でお楽しみください。