外はしっとり、中はとろとろの濃厚な甘さが自慢の無燻蒸のあんぽ柿

奈良吉野の山麓で栽培される種無柿は昼夜の寒暖差で甘味を蓄えます。
一番美味しい時期を見極めて一つ一つ丁寧に収穫し、変色防止のために行われている硫黄燻蒸を行わず、自然のうま味がぎゅっと凝縮し、濃厚な甘さのあんぽ柿に仕上げました。

原材料は、自社農園で有機肥料を使用し特別栽培した柿のみ。
そのまま食べても美味しい柿を使用しています。

【召し上がり方】
「天然の和菓子」とも称されているあんぽ柿。
とろりとした食感と凝縮された優しい甘さが特徴です。
そのまま食べていただいても美味しいのですが、
冷蔵庫で冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。
冷凍庫で凍らせると、濃厚なシャーベットのような食感に。
柿は乳製品との相性が良いため、バターやチーズとあわせておつまみとしてお楽しみいただくのもおすすめです。

【あんぽ柿の特徴】
あんぽ柿の表面にみられる白い斑点は、柿の果肉糖液が表面にしみ出し乾燥した「天然の果糖」です。
また硫黄燻蒸をおこなっていないため、柿の持つ成分・タンニンの影響で仕上がりの色が異なり、黒っぽい色のものもございますが品質上問題ございません。

事業者：株式会社堀内果実園
連絡先：0747-20-8013

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